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Glenfarclas,苏格兰盖尔语中的「青色草原之谷」,是一片座落在Ben Rinnes(班凌尼斯山)山脚下的翠绿草原。在秋天时呈现一片粉紫、而在冬天时则由白雪所覆盖,矗立在酒厂后方的Ben Rinnes是Speyside地区最壮丽的山头。山麓上所覆盖的石楠花原野,与山头融雪渗入地底、穿过花岗岩层后自山脚下涌出而成的清澈涌泉,提供了Glenfarclas酒厂最精纯的水源,也是被称为「生命之水」的威士忌酒最不能缺乏的精髓之一。

靠着最优良的原料与完全遵循传统的蒸馏过程,创造出Glenfarclas单一麦芽苏格兰高地威士忌让人无法忘怀口感。有些人会说,Glenfarclas的秘密是藏在它所使用的清澈泉水中,在最严选的大麦芽之中,是正统的铜壶蒸馏带给它如此的好味道,或苏格兰高地完全无污染的清新空气才是隐藏的关键。而其他人则或许会说,其长年的橡木桶陈年,是成就它独特风味的不二关键。

但是有件事我们可以确定:在酒厂壮观的蒸馏室中,有场神奇的魔法秀正在进行。在这里您可以见到Speyside地区最大的壶式蒸馏器,它反射着阳光的闪耀铜色外表与直接加热工法所发出的怒吼声,是如此的让人摒息。採用两次蒸馏,壶式蒸馏器产生出来的高纯度酒精中,只有最轻、最棒的部分会被保留下来。正如同人们所说的"就是那些被捨弃不用的威士忌,让Glenfarclas变得更完美",蒸馏师们用代代相传下来的丰富经验,靠心去掌握那差之毫釐的瞬间,只保留下那些有资格冠上Glenfarclas商标的完美酒液。

刚蒸馏好的威士忌在收集完成之后,将有三分之二被装入最高级的西班牙雪莉酒桶之中,而其余三分之一则是装入美国白橡木桶,以便能在多年后的未来再重新相遇,混合成只有Glenfarclas才能提供的绝妙气味。与他的祖先一样,酒厂老闆兼总调酒师的John Grant总是亲自参与橡木桶的挑选工作,自这些来自西班牙Seville(塞维尔)、曾经填装过Oloroso或Fino雪莉酒的橡木桶中,挑选出品质最棒的进行威士忌的陈年。

无论是有着让人口水直流丰富麦香的Glenfarclas 10年,亦或是那吸满水果蛋糕般雪莉酒香、奖项不断的Glenfarclas 30年,"每一滴Glenfarclas威士忌总是都保持着它们刚离开家乡苏格兰时的天然与完美,它的风味早已凝结在时空之中,直到橡木塞开启的那一剎那,它与它的香气才会伴随着如秋阳般灿烂的金黄,一同释放到杯中。"

因此,当您将Glenfarclas倒入杯中开始品尝时,别忘了无论是风味独特的105桶装强度威士忌,还是10年、12年、15年、21年、25年与30年陈年威士忌,每一滴酒液都是蕴含了苏格兰的风土与歷史的独特组合:一场味觉的庆典,与一个家族的理想。
Glenfarclas,正如同承袭其名的威士忌一般,是一个充满传奇又多彩的故事。在这个故事中,Grant(葛兰特)一家人早自1865年起,就靠着一个单一的信仰-要创造出最完美的苏格兰高地威士忌-而紧紧的团结在一起,直到今日。

整个家族的故事一直可以回溯到John Grant(约翰‧葛兰特)身上。1805年时诞生于Speyside(斯佩塞)Lynbeg(林贝克)的农场里,John与他的太太Barbara(芭芭拉‧葛兰特)几乎将大部分的人生都贡献在他们所钟爱的农场里。John是一个非常成功的农夫,除了在该地区拥有数个农场之外,也畜养了冠军级的亚伯丁安格斯牛。

在农牧业上有所成就之后,John在1865年时注意到位于Ballindalloch(柏林达洛赫)庄园的Rechlerich(瑞赫勒利希)农场要出租的消息。当时,除了农业上的重要性外,Rechlerich农场中由前任业主Robert Hay(罗伯特‧海)在1836年时所创建的Glenfarclas酒厂,也是颇有名气的重要标的,因此在接手农场的同时John Grant也以511.19英镑的代价,买下了酒厂的经营权。

被肥沃草原所包围的Rechlerich农场,是牧人们从Glenlivet(格兰利威)地区的农场驱赶牲畜前往Elgin(爱尔金)市集的半途上,非常方便的中途休息站。在这里,牧人们可以餵养因长途跋涉而口渴的牲畜们,让自己疲累的双脚歇息一下,并且享受几杯Glenfarclas单一麦芽苏格兰高地威士忌所带来、那抚慰人心的神奇力量。

随着Glenfarclas的声名逐渐远播,John Grant与他的儿子George(乔治‧葛兰特)在1870年合伙成立了家族企业J. & G. Grand公司,以便经营酒厂的相关业务。在经过许多年的辛勤耕耘、家族成员们的支持、与精打细算的财务运作后,Glenfarclas酒厂与它璀璨的未来,在Grant家族的手中奠下了坚实的基础。

在John Grant诞生至今已超过200年后的今日,他的子孙们仍然尽忠地守护着Glenfarclas酒厂。2002年时,在将52年宝贵的岁月贡献给造酒这使命之后,Grant家族的第四代传人George S. Grant辞世。而他的儿子、自1973年起就加入了公司的John L.S. Grant,继承起父亲的衣钵成为酒厂第五代的董事长。而他的儿子,曾经担任酒厂品牌大使多年的George,则承接起公司的业务总监之职,成为Grant家族的威士忌传奇中,最新的一页史章。
 


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