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上个世纪苏格兰有将近100间酒厂面临关厂或遭到摧毁的命运,这意味着苏格兰威士忌曾经歷过令人骄傲的辉煌年代。但因为经济压力与1920年代的禁酒令,造成许多特殊及稀有的酒厂就从此消失。这些已消失的古老味道经由格拉斯哥大学(University of Glasgow)教授Michael Moss将这些已关厂的威士忌酒厂的歷史拼凑起来,并循线索找出关厂前最后一次蒸馏可能的风味,再从现代不同的酒厂中混合不同类型的麦芽威士忌,也就是用现代的方法诠释这些消失已久的威士忌。这也是「復刻经典威士忌」的品牌起源,希望能带领现代的消费者回到二十世纪初苏格兰威士忌大鸣大放的年代!