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上個世紀蘇格蘭有將近100間酒廠面臨關廠或遭到摧毀的命運,這意味著蘇格蘭威士忌曾經歷過令人驕傲的輝煌年代。但因為經濟壓力與1920年代的禁酒令,造成許多特殊及稀有的酒廠就從此消失。這些已消失的古老味道經由格拉斯哥大學(University of Glasgow)教授Michael Moss將這些已關廠的威士忌酒廠的歷史拼湊起來,並循線索找出關廠前最後一次蒸餾可能的風味,再從現代不同的酒廠中混合不同類型的麥芽威士忌,也就是用現代的方法詮釋這些消失已久的威士忌。這也是「復刻經典威士忌」的品牌起源,希望能帶領現代的消費者回到二十世紀初蘇格蘭威士忌大鳴大放的年代!