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艾德多爾(Edradour)建立於1825年,是蘇格蘭最袖珍的傳統酒廠之一,座落在蘇格蘭高地的南方的山谷中,酒廠旁的小溪Edradour Burn在蓋爾語裡稱作「國王的小河」。在地理位置上接近蘇格蘭的中央位置,距離愛丁堡(Edinburgh)和格拉斯哥(Glasgow)不遠,參觀的人潮絡繹不絕。 

【酒廠歷史】

艾德多爾最初是以生產調和式威士忌為主,該酒廠在1982年被保樂力加收購,所生產的酒液作為該集團調和式威士忌的原酒。直到2002年,艾德多爾被聖佛力公司(Signatory)收購,才又開始專注生產屬於自己的單一麥芽威士忌。

【產品特色】

被稱為碩果僅存的「farm distillery」農莊式蒸餾廠之一,艾德多爾有許多的堅持。比如說堅持以平鋪式倉庫存放橡木桶,並盡量使用百年前的器具,只汰換不得不汰換的。因此到酒廠參觀,許多人會驚訝的看到歷史悠久的松木發酵槽。

艾德多爾的新酒氣味豐厚且乾淨,帶有蜂蜜及淡淡的油脂味,青草、乾草的香氣與大麥味交織。入口甜味明顯,亞麻仁油與醋栗的果香包覆口腔,紮實的穀物香氣佔據味蕾,尾韻悠長不甜。

艾德多爾現在僅生產單一麥芽威士忌,多使用高品質的初次或二次填充的雪莉桶。除了堅持傳統,酒廠也追尋不斷的創新,2011 年開始推出另一條創意的產品系列,使用紅酒桶製作換桶的威士忌創造新風格。